Obierz krewetki. Główki i pancerzyki odłóż, nie wyrzucaj!

Na rozgrzanej patelni na łyżce oleju rzepakowego podsmaż obrane krewetki i czosnek pokrojony w plasterki. Zdejmij z ognia.

Rozgrzej w rondelku 1 łyżeczkę oleju rzepakowego. Wrzuć pancerzyki i główki krewetek. Delikatnie zmiażdż je drewnianą kopyścią i zalej 150 ml wody.

Gotuj przez 10 minut na wolnym ogniu. Następnie przecedź bulion przez sito i odstaw.

Krewetki z czosnkiem wstaw z powrotem na ogień. Dodaj świeży groszek i kalafiora. Szybko podsmaż.

Posyp przyprawą curry i podlej bulionem krewetkowym.

Zagotuj i zredukuj płyn o połowę. Potrwa to ok. 10 minut.

Następnie dodaj śmietanę, pozostałe przyprawy oraz sok i skórkę z limonki.

Curry doskonale smakuje z ryżem.